A ver que os paece si entre toos sacamos los mijores sitios de Cantabria pa comprar una güena quesada y unos güenos sobaos… algunos serán archiconocidos, otros descubrimientos. Ahí va mi propuesta:
* las mijores quesadas: Casa Luca en Ontaneda (y a güen preciu)
* los mijores sobaos: los del Macho en Selaya (oju, compraos in situ y de los grandes, que no llevan conservantes)
¿qué otros sitios conoces?
Nota: por despiste olvidé mencionar el origen de esta fotografía. Ha sido obtenida del blog Cocina a tiempo parcial . Un blog para chuparse los dedos 
. Gracias Ana.
Yo las quesadas las suelo comprar en el Hotel los Pasiegos (Hoznayo) y muy buenas..oiga…
oido cocina! ese sitio no le conocía… habrá que sacrificarse e investigar
Pues no sé… yo creo que las mejores quesadas también son las del Macho… Hablando de quesadas… qué sincio me está entrando jajajajaja
Miguel
yo creo k las mejores quesadas son las que hace mi madre, jaja
Pues dejadme que barra para casa, pero Casa Carral hace muy buenos sobaos y quesadas.
Era un incondicional de Macho, pero para mi gusto tienen demasiada mantequilla, y efectivamente solo merecen la pena los comprados allí, los del supermercado no saben igual (conservantes).
Lo dicho, Casa Carral, en la Avenida de España de Torrelavega (enfrente de la Consulta de Especialidades de Sierrallana).
Y de paso, probad las magdalenas con chocolate, mmmm…
para mí, los sobaos de La Zapita, de Vega de Pas.
estoy con tentirujo, me quedo con Carral antes que con los sobaos de Macho, que estan cojonudisimos (los buenos) pero los de carran mejor
especifico que los buenos de carral son los tamaño “ladrillo” que les llamo yo, hay otro mas pequeños pero no tienen nada que ver.
coño! me deje la segunda parte. las mejores quedas las que hacia la madre del exmarido de mi tia, una señora de Caviedes, que con natas de la leche de sus propias vacas se marcaba unas quesadas que le pegan 12.000 vueltas a cualquiera que yo haya probado, que las hay buenas pero nada que ver.
nada cueto, porque no as probao la de mi madre, jaja, aprobecho pa que le digas a tu padre que haber donde estan las fotos que saco el sabado en el trueba, que yo quiero verlas!
vale pero…quien eres tio? porque no tengo ni idea de quien puedes ser, jajajajajaja
las fotos las tengo por aqui.
en mi blog tienes una dire donde podias mandarmeas,
basket1991@ gmail.com
[...] sep 28th, 2007 by musgosu Bueno sé que estabais ansiosos, ha llegado el momento de conocer los resultados sobre la macroencuesta ¿Onde jacen los mejores sobaos y quesadas? [...]
Pues me quedo con los sobaos de mantequilla de Joselin en Selaya, la quesada tambien es mejor que la del Macho.
La quesada tiene que tener una cosistencia tierna, que se parezca mas a la original (que se comía con cuchara) y la del Macho es dura como ladrillo.
En la Vega de Pas tambien se hacen buenos productos.
Ah y no olvidemos que Toñina la de Joselin fabricó los primeros sobaos en el Macho y se los enseño a hacer ¡que dificíl es que el alumno supere al profesor!
liaño ¡como controlas!
mándame un correo con todos esos conocimientos de gastronomía tradicional!
Que conste, y ante todo, sobre gustos no hay nada escrito.
Lo que me gusta te lo he dicho, a otros les gustará otra cosa ¡nada que objetar! pero lo que realmente me interesa son productos “autoctonos” auténticos” y hechos como se hacian durante toda la vida (sí ya se que hay que poner algo de nuevas tecnologías, pero conservando lo autentico sin caer en lo industrial … … que es a donde nos está llevando este mundo global).
Un producto que ya no se encuentra por ningún lugar es el sobao de masa y creo que ya sé porque ya no se encuentra, por ser algo insipido, se pone duro en poco tiempo, es mas pesado de hacer y nadie lo compra ¿por qué? por que no lo saben comer …….. hay que tomarlo con leche ………… no es esponjoso …….los paladares están maleducados o americanizados ……. ….. no tiene una presencia comercial …… ¡vamos que no es industrial! y por eso me parece que es un producto nuestro ya extinguido.
Sobao de masa R.I.P.
Los mejores sobaos claramente para mi gusto son “La Zapita”
Se venden en su tienda de Vega de Pas, en la sección de gourmet de el Corte inglés, pero también en varias tiendas de Santander.
pues para mi gusto los mejores Sobaos Pasiegos son los de Serafina,las quesadas tambien estan buenisimas.
He descubierto hoy este blog y estoy emocionada ,me encanta, de todas formas entrare a menudo…Llego un poco tarde para opinar sobre el tema , pero como dice el dicho , nunca es tarde si …. Estoy de acuerdo los mejores sobaos son los de macho , ummm que ricos …y la mejor quesada la que hace mi mariduco que para eso tiene una madre pasiega ,jajajaja , de todas formas si tengo que compralas por supuesto las de carral ….pues lo dicho encantada y un saludo …una cantabra desde asturias
Bien, cada vez que voy a Cantabria, no se me olvida pasar a por Quesada y sobaos a Ontaneda y siempre Casa Luca. Este verano fui a Vega de Pas a Ortiz para comparar y me quedo con los de Luca, sin dudarlo
Aquí en Mallorca los únicos sobaos que hay son los de Bimbo…jejeje…vaya asco…jejeje.
Cuando fui a Cantabria tuve la suerte de probar los sobaos y quesadas de La Zapita…joeeeerrrrr…son buenísimosssss.
Hola
Yo soy de Valladolid y soy un incondicional de los sobaos de Casa Carral, me parecen casi insuperables.
Pero como no he probado esos de Macho, me podriais decir donde esta la tienda.
Asi podre comparar (Bendita comparación)
solo deciros que casa luca se encuantra en Alceda, y que son mejores las quesadas de casa rosi que esta muy cerca. pasaros por allí
Pues totalmente de acuerdo con las quesadas. en casa luca sin duda. pero los mejores sobaos q hay son los de Casa Carral. Totalmente de acuerdo Tentirujo
Estoy totalmente de acuerdo en que LAS MEJORES QUESADAS Y LOS MEJORES SOBAOS SON “CASA LUCA”. Yo soy de Madrid y unicamente paso por Alceda para comprar esas increibles Quesadass y Sobaos.
soy consumidor habitual de sobaos y quesadass y Jamás en probado unos Sobaos y Quesadas tan tan buenos. De vacaciones suelo estar en Santander y voy a Alceda unicamente para comprarlos antes de irme pa Madrid. Os lo recomiendo 100%, sin dudarlo. lastima que no tengan más tiendas o que no se vendan poor ahí porque triunfarian en cualquier sitio. Si pasais por Alceda u Ontaneda no lo dudeis, los mejores estan en CASA LUCA
Siento deciros que las quesadas comerciales NO son quesadas pasiegas… estoy harto de ver recetas en las que le echan canela (y aberraciones como !patata!) y otras versiones que son simplemente “dulces”, pero nada tienen que ver con la auténtica quesada pasiega.
Yo tengo la receta de mis ancestros, y mi madre la borda. Como decía liaño, efectivamente no queda muy sólida, pero su sabor no tiene nada que ver.
En cuanto a los sobaos, los del Macho de Selaya son los más “aproximaos” (sobre todo los más grandes), pero desde que la masa no se “soba” a mano tampoco es comparable.
A cueto decirle que con las natas, aquella señora haría buena mantequilla, y por extensión buenas quesadas… pero quesada con natas…
musgosu, puedes cambiar casa luca de ontaneda y poner de alceda? esque hay pique entre los de los pueblos y los de Alceda no queremos que nos comparen que los de Ontaneda. por favor
A ver paisanucos. En mi familia se llevan comprando los sobaos y las quesadas desde hace lo menos veinticinco años (que yo recuerde, pero claro no puedo recordar más por que tengo 32) en la Vega de Pas. Francamente, no sé si como se llama, por que siempre vamos a tiro hecho y voy con la familia, pero eso sí, sé que es un bar que llevaba una paisanuca mayor y que hace esquina según dobla la carretera a la izquierda, aproximadamente a la altura del restaurante ese con mirador que hay en la Vega, pues justo enfrente. Las mejores quesadas que he comido en mi vida (una quesada todavía la semana pasada que me trajo mi madre) y los mejores sobaos, y vamos que he probado de Macho, Carral, etc…claro que reconozco que no vas a estar subiendo todas las semanas a la Vega a comprar sobaos, y en ese caso me quedo con los del Macho.
He leido un poquito por encima los comentarios anteriores y me gustaría añadir. soy de cantabria conozco bien el pas he vivido allí 8 años. decir : hay sobaos y sobaos los del Macho. Carral y algunos otros son artesanos y no los venden en el corte ingles porque no llevan cinservantes
En mi opinión, el mejor sobao que he probado nunca era el de Josefina en la Vega de Pas, en un bar ya cerrado en una casa frente a la iglesia. Ya no se hacen hoy día. La Zapita creo que es el mejor entre los que se distribuyen en comercios porque es el más genuino o esencial. El grande de El Macho también es bueno. Por supuesto todos esos son solo de mantequilla.
Sobaus Zapita
Quesadas Luca en Ontaneda
Dameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
casa luca en Alceda….
Yo los llevo pa Oviedo de casa Lucas y no sabeis como se pone la peña, estan esperando que lleguen los sobaos grandes y les quesadas pa ponese fartuquines, pami los mejores
Yo no voy a decir cuales son los mejores, simplemente os voy a comentar que he vivido en Salamanca, en Mallorca y en Andalucia y siempre he procurado compartir cosas de Cantabria con toda esa gente que he conocido. Les he dado a probar sobaos y quesadas de todos esos sitios que habéis mencionado y todos se han quedado con los sobaos y las quesadas de Carral. Sí, ya sé, no está en La Vega de Pas pero la gente opinó con el paladar…..
La Zapita en Vega de Pas. exquisitos sobao e inmejorable quesada. Pruebala !!.
a ver, yo la hago asi casera.-Quesada Montañesa, 3 tazas de leche,100gs de mantequilla,3 huevos, 2 tazas de azucar,2 tazas de harina,lavadura Royal y raspadura de limon se mencla todo, y se mete al horno.- a , y en la base , para meter al horno poner papel albal para q no se pegue,espero q resulte buena. un saludo maribel de corrales de buelna.